Pilav çok sayıda ülkede ana yemeklerinin yanında tüketilen lezzetli bir yemek. Ancak çoğu zaman pilav zehirlenmelere yol açabiliyor.
Genelde tavuktan zehirlenme vakaları oluşuyor diye düşünülse de durum hiçte öyle değil. Sade pilavda zehirleyebiliyor.
İsraf olmasın diye çoğu zaman dünden kalan pilavı çöpe atmıyor ve tekrar ısıtıyoruz. Oysa bu yöntem son derece hatalı ve tehlikeli bir yöntem. Bu alışkanlığımızdan vazgeçmemiz gerekiyor.
Dünden kalan pilavın neden ısıtılmaması gerektiği konusunda dikkat çeken bir araştırma yayınlandı. Bu çalışmada pilavın tekrar ısıtılarak tüketilmesi durumunda vücuda vermiş olduğu zararlar gözler önüne serildi.
PİLAV NEDEN TEKRAR ISITILMAMALI?
Pilav yaptınız ve kalanı ertesi gün yemeyi düşünüyorsunuz. Fakat pilavı doğru ısıtma yöntemiyle ısıtmadığınız takdirde aslında zehirlenmelere de yol açıyorsunuz. Kuzey Carolina Üniversitesi Gıda Güvenliği Uzmanı Benjamin Chapman bir araştırma yaptı ve pirinç ile ilgili inanılmaz bilgilere ulaştı. Araştırmaya göre pirinci pişirdiğinizde pirinçte bulunan bacillus cereus mikrobu ölmeyebiliyor.
AYNI GÜN İÇİNDE TÜKETİLMELİ!
Yapılan pilav aynı gün içerisinde tüketilmeli ve ertesi gün tüketilmemeli.
Ayrıca uzmanlar tekrar ısıtılması sakıncalı olan besinleri de açıkladılar.
Mantar yemeğini de tekrar ısıtmamak gerekiyor. Pancar, Kereviz, Yumurta, Patates ve Tavuk yemeklerinin de tekrar ısıtılması tehlikeye davetiye çıkarıyoruz. Bu yüzden yiyeceklerimizi taze olarak tüketmek ve ertesi güne bırakmamak en iyisi.
Sağlıklı bir sindirim sistemi ve bağışıklık sistemi için yemeklerin taze olarak tüketilmesi büyük önem taşır. Bağırsak ve mide sağlığı için bu yüzden sağlıklı beslenmenin yanı sıra taze yemek tüketmek gerekmektedir.
